5月19日，據無錫中亞市場透露：小型液氮速凍機被人們更廣泛的應用到食品域，生活中很多人喜歡把沒吃完的燒麥，饅頭放到冷藏室里，但殊不知饅這些淀粉類食物放在冰箱冷藏室，會加快其變干變硬的速度、使它口感更差并且可能帶來安全隱患。據說速凍食品的主意是愛斯基摩人想出來的。在這之人們曾非常困惑，因為重新融化后的食物并不美味�？死瓊愃共┑觅悂�—速凍食品的發明者在格陵蘭島旅游時發現有些愛斯基摩人把魚掛在室外。在零下40攝氏度的寒冷天氣下魚在幾分鐘內就冷凍了，這樣可以保存更長的時間而且融化后味道也依然鮮美。

目，工業上采用小型液氮速凍機速凍燒麥，眾所周知，液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態和氣體，在常壓下溫度為-196℃。一個熱氣騰騰的燒麥經過液氮速凍機從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結，而中心溫度則可以達到-18℃。而燒麥的品質跟剛剛出爐時是一模一樣的。隨著人們的生活節奏變得快速，就連生活方式也都在發生著改變；很多年輕人都喜歡吃方便的食品，主要能節約很多的時間，現在的孩子對吃的東西都非常挑剔，都會向爸爸媽媽要這要那。但是在孩子想吃燒麥的時候，普通的媽媽又不會做，這個時候你就需要來一袋速凍燒麥了，一個個小小的，可以讓孩子一口下去可以吃到一大口豬肉，吃了一個就好開心。

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燒麥又稱燒賣、頂端形狀蓬松束折如花，皮薄開口，是一種以燙面為皮、裹餡上籠蒸熟的小吃。燒麥，在中國土生土長，歷史相當悠久，明末清初起源于北京，后流傳至全國各地。南北方的燒麥在制作材料、做法等方面，有很大差異，南方多用糯米為餡，北方以肉類居多。
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